Eingelegt: Frühlingszwiebel

Heute waren die in Balkonkisten gezogenen Frühlingszwiebel an der Reihe.

Die Zwiebel haben wir zuerst in Öl angebraten und dann auskühlen lassen. Anschließend haben wir die Zwiebel in ein Einweckglas zwischen frisch am Balkon geernteten Thymian und Rosmarinnadeln geschlichtet und etwas gesalzen. Das ganze wurde mit Olivenöl zugedeckt und luftdicht verschlossen.

Die Zwiebel dürfen nun 6 Wochen ziehen, bevor sie auf den Tisch kommen!